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腊肠的肠衣是什么做的看完我才领悟历来这“2种

  

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   那么我们怎区别这几种肠衣呢?首先我们要知道,天然肠衣的不怎么透明,而且摸起来油腻腻的,有一种摸着皮肤的感觉,而且熏制好的天然肠衣香肠会有一股浓浓的香味,外观不怎么好看!而且有着很明显的“肠”的味道,所以大家买之前可以闻一闻。 人工肠衣一般都是比较透明,比较干净,而大家担心的塑料肠衣一般都是完全透明的,而且因为塑料有非常好的伸缩性,所以一般这种香肠两段都用了金属固定封禁了,大家买的时候可以注意一下,另外,塑料肠衣摸起来会滑滑的,很有弹性,所以我们买的时候可以摸一下,如果发现滑滑的,而且没有一点油渍,那就最好别买了,这可能就是我们说的塑料系列肠衣和纤维素系列肠衣,这“2种”肠衣最好别吃! 而纤维素系列肠衣和可烟熏塑料肠衣,这“2种”肠衣就属于不可食用肠衣,纤维素系列肠衣透气性很好,而且做出来的香肠很漂亮!但是不可以食用!可烟熏塑料肠衣一般是分为聚偏二氯乙烯肠衣和尼龙肠衣,差不多就是我们常说的塑料,是非天然的,化学成分后期合成的,但这也是现在比较常见的两种塑料肠衣,透气性差,但是可以烟熏,表面光洁美观,湖南泰松肠衣食物有限公司。所以被很多的商家拿来包装自家的产品!这“2种”的塑料系列肠衣是绝对不可以食用的,大家就想这“聚偏二氯乙烯”和“尼龙”,这像是能吃到肚子里面的食物吗? 但是,这是传统的香肠制作方式,目前市场上的香肠肠衣主要分为两种,一种的天然肠衣,还有一种就是人工肠衣,天然肠衣就是指各种动物的小肠,人工肠衣分为胶原肠衣、纤维素系列肠衣和可烟熏塑料肠衣!天然肠衣肯定是可以食用的,这种肠衣做出来的香肠会非常好吃,有着非常浓郁的风味,天然肠衣透气性非常好,可烟熏洗干净后香肠的整体都可以食用!人工肠衣中,胶原肠衣是可以食用的,这是一种用动物的皮作为原料制成的肠衣,和天然肠衣比较类似,所以可以食用 要过年了,农村都开始做起了腊肠,我们还记的小时候,我们家杀了年猪后,我最关心的事情就是灌香肠了,但是老妈会用一个大盆把猪小肠洗干净,然后把剁好的猪肉馅料关进去,然后就将猪肉馅灌进小肠里面,然后在房梁上面挂个半个多月,香喷喷的腊肠就做好了,但这是传统的做法,现在市场上的香肠的肠衣是什么做的?看完我才明白,原来这“2种”肠衣不能吃! 但是最近就有网友留言说,他怀疑自己买的腊肠的肠衣是用橡胶做的,因为在嘴里怎么都嚼不烂,还有一股奇怪的味道,自己不清楚这个是什么做的,我们都知道,腊肠表面的这层肠衣其实还是非常重要的,不管是在前期的熏制,还是在后期的食用,我们吃的不仅仅是猪肉的味道,肠衣的味道其实也非常重要!肠衣很有弹性,口感还是非常有嚼劲的!一般来说,传统的香肠都是用猪小肠来做的,猪小肠肠壁比较薄,而且成本也比较低,一般在农村制作香肠的话都是用的猪小肠。这种香肠的成品往往不够透明,香肠会有些泛白!

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